生の白米でもパンは作れます。
難しいと思われるかもしれませんが、コツがわかれば簡単です。
ここでは、サイリウム等の吸水や固める材料は使用しない作り方をご説明します。
パウンド型 18㎝の小タイプを使用
☆材料
- 玄米 180g ⇒ 白米に精米すると 約160g
- 塩 3g
- てんさい糖 10g
- 米油 10g(他の油で可)
- ドライイースト 3g
- ぬるま湯 70ml(約40℃)
動画がわかりやすいので、下の動画を見てくださいね。
やはり水分量が決めてかもしれませんが、そんなに気にせずご自身でみつけてみてはどうでしょうか。それも楽しいです。
米が余っていて困っている方、加工食品を少しでも辞めたい方などお米はまだまだ可能性を秘めた食品だと思います。